うどんの作り方
あらかじめトッピングする具や天ぷらを準備
ねぎ、わかめ、かまぼこなどお好みでご準備ください。
お届けの状態↑ 完成イメージ↑
お湯を沸かしてください！
熱源が２つから３つあるとベストです。
ごぼう天の揚げ方（半揚げごぼう天冷凍）
１７０℃〜１８０℃の油で狐色になるまで揚げてください。
だしの温め方（ストレートだし冷凍）温める方法は２通りあります。
�‖泙瓦箸�湯に入れて温めてください。
�△△蕕�じめ冷蔵庫で解凍しておき、鍋で温めるか、
凍ったままのだしを袋から出して鍋に入れて温めてください。
（袋から出す前にレンジなどで軽く温めておくと、少し解凍され袋から出しやすくなります）
麺の茹で方（生麺の冷凍）
麺は必ず冷凍のまま、十分沸騰したお湯に入れてください。
一度に大量に入れると、急激に温度が下がりますので、
小さな鍋で茹でる時は１〜２人前づつにした方がいいです。
冷凍された生麺を、お湯に入れると湯の中で解凍され少しずつほぐれ浮いてきます。
箸などで軽くほぐして、麺と麺が塊にならないように優しく扱ってください。
麺が自然に踊るように、軽い沸騰状態で茹でます。茹でる間はむらなく茹でられるよう箸で数回ほぐすなど時々見てください。
軽い沸騰で茹でてください。湯で時間の目安は
だしでいただくうどんの場合 普通 約６分
ざるうどん等冷やし麺の場合 普通 約８分
茹で加減で早めたり遅めに茹で上げたりして、好みの麺の固さに仕上げてください。
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